Spiedo Gigante: dagli uccellini alle quaglie di Graziano Lazzarotto Lo Spiedo Gigante, nato nel 1956, nelle sue prime edizioni era uno spiedo di uccellini; ma già dal 1978 (o 1979?) divenne un grande spiedo di quaglie allevate, il primo in Italia (quello di Leva parti nel 2002). Il passaggio fu deciso in grande anticipo sulle …
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Spiedo d’Alta Marca
Lo spiedo d’Alta Marca Spiedo d’Alta Marca che cos’è? Quali sono le origini? È accertato che lo spiedo di carni miste, come noi lo conosciamo oggi, sia una peculiarità consolidata negli ultimi 70-80 anni, in un territorio che possiamo genericamente riferire a tutta l’area collinare prealpina. Non a caso, a Pieve di Soligo, nel cuore …